UMWELT & VERANTWORTUNG

Umweltbewusstsein und Verantwortung bei FISCHEREI SCHWAB
Verantwortungsvoller Umgang, Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind bei der FISCHEREI SCHWAB mehr als nur Worte. Wir möchten Ihnen den besten Fisch und hochwertige Meeresfrüchte anbieten ohne Abstriche beim achtsamen Umgang für Mensch und Natur Abstriche zu machen. Unsere Philosophie beginnt bei der Auswahl der Produkte und reicht bis zur Verpackung / der Kühlkette bis zur Ihrem Kühlschrank.

Nachhaltige Verpackung für frischen Fisch und Fischdelikatessen
Glasklare Sache: die Wiederverwendung unserer beleibten Pfandgläser (nur echt mit dem gravierten Fisch) sind ein zentraler Teil unserer Umweltstrategie. Der Großteil unserer im Haus zubereiteten Fischsalate und Spezialitäten sind im Glas mit Schraubverschluss erhältlich, was eine sichere Aufbewahrung und frischen Geschmack garantiert. Dieses einfache Prinzip – „leeres Glas zurück, volles Glas mitnehmen“ – macht es möglich, frische Fischprodukte ganz ohne Einwegverpackungen zu genießen. Besonders bei unseren Kund:innen in der Freiburger Region kommt diese Lösung ohne Müllproduktion prima an, findet immer mehr Fürsprecher:innen und hilft dabei ganz von selbst, den Verpackungsmüll spürbar zu reduzieren.

Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigem Fang
Für unsere Produkte wählen wir Lieferanten, die möglichst nachhaltigen Fischfang betreiben und mit Zertifikaten wie MSC und ASC ausgezeichnet sind. Damit garantieren wir, dass die bei uns erhältlichen Meeresfrüchte und Fischspezialitäten nicht nur von höchster Qualität sind, sondern auch verantwortungsvoll gefangen werden. Wo immer es möglich ist, arbeiten wir zudem mit regionalen Partnern zusammen und setzen auf kurze Lieferwege – das schont nicht nur die Umwelt, sondern fördert auch die regionale Wirtschaft. Die Zusammenarbeit mit einem traditionellen Forellenbetrieb aus der Region sowie einem der letzten Rheinfisch sind ein wesentlichen Bestandteil unserer heimischen Bezugsquellen.