SAISONALE ANGEBOTE

VORBESTELLUNGEN
14. Februar 2018
PRODUKTE
15. Februar 2018

Unsere GEZEITEN

Mit unseren FISCHEREI-Gezeiten geben wir unseren regionalen und auch saisonalen Produkten einen ganz besonderen Stellenwert. Je nach GEZEIT werden wir verschiedenste Fische & Meeresfrüchte, sowie Algen klassisch oder modern interpretieren und präsentieren.

Diese Arten haben wir in unseren Breitengraden ganz besonders zum (FR)-Essen gern: Miesmuschel, Bouchot-Muschel, Vongole, Herzmuschel, Schwertmuschel, Jakobsmuschel und die Auster.

Herkunft:
Deutschland, Niederlande, Italien, Frankreich, Spanien

Die Sache mit dem „R“:
Die Regel, Muscheln nur in Monaten mit „R“ zu essen, ist dank der Kühlung überholt. Dennoch ist der Sommer nicht der perfekte Zeitpunkt für Muschelgenuss. Warum? Von Mai bis August laichen Muscheln. Der höhere Fettgehalt beeinträchtigt den Geschmack.
Wir meinen: Weniger ist me(e)hr.


„Zeit für Muscheln“

15. Februar 2018

PRODUKTPALETTE

Bei Fischerei Schwab erhalten Sie sowohl frische Salz- und Süßwasserfische, Krustentiere und Meeresfrüchte aus nah und fern. Ebenso gibt es Fischsalate aus eigener Herstellung klassisch und neu interpretiert.
15. Februar 2018

PRODUKTE

Das Team der Fischerei Schwab bringt Ihnen den feinen Fang der Meere und Flüsse aus aller Welt direkt ans Freiburger Bächle in der Herrenstraße 55.
14. Februar 2018

VORBESTELLUNGEN

Gerne nehmen wir jederzeit Vorbestellungen an.